Cup cakes de Navidad: Recetas para hacer en familia

13 Dic Cup cakes de Navidad: Recetas para hacer en familia

¡Llega la Navidad! Y con ella todos los eventos con la familia y los amigos. ¿Te has quedado sin ideas de qué preparar para una deliciosa merienda en tu casa o llevar como detalle cuando te invitan tus tíos?

¡No te preocupes! Dulce y Diferente, la pastelería creativa especializada en tartas decoradas, cup cakes y galletas personalizadas, te da la receta para que puedas elaborar unas Cup cakes de Navidad, con los que quedarás genial y ¡además están deliciosas! ¡Será como un juego para ti y para tus hijos!

Ingredientes para los Cup cakes de Navidad:

+ 230 gramos de mantequilla derretida
+ 450 gramos de azúcar
+ 6 huevos medianos
+ 220 gramos de harina de trigo
+ 90 gramos de cacao en polvo
+ 110 ml de leche
+ 10 ml. vinagre
+ 1 cucharadita de bicarbonato
+ 1/2 cucharadita de levadura en polvo
+ 100 gramos de azúcar y 100 ml. de agua para el almíbar

Cómo se hacen los Cup cakesde Navidad

Haremos el almíbar lo primero para que enfríe. Ponemos el azúcar y el agua en un cazo, cuando se haya deshecho el azúcar, lo retiramos y dejamos enfriar. Después, seguimos con la preparación de la masa. Encendemos el horno a 170 grados. En un recipiente, ponemos la harina tamizada, el cacao, el impulsor y el bicarbonato y reservamos. Ponemos la mantequilla en un recipiente y la metemos al microondas para
dejarla líquida. Por último, agregamos el vinagre a la leche para hacer buttermilk.

Ahora, separamos las claras de las yemas, echamos 3/4 de azúcar a las yemas y montamos. Con las claras, hacemos un merengue: montarlas y cuando hayan subido ir echando el azúcar en forma de lluvia y reservar. Cuando las yemas hayan aumentado el doble de su tamaño, agregamos la buttermilk y, poco a poco, la mezcla de harina y demás componentes secos.

Ya integrados todos los componentes, echamos por partes la mezcla anterior a las claras y removemos despacio, bien con la batidora a velocidad baja o con una lengua con movimientos envolventes. Una vez terminada iremos rellenando hasta la mitad las cápsulas elegidas para nuestros cup cakes de navidad, las pondremos en el horno unos 12- 13 minutos, según el electrodoméstico de cada uno  (podremos abrir la puerta del mismo para pinchar y comprobar que ya están hechos).

Una vez listos haremos un agujero en el centro, bien con un descorazonador de manzanas o con una cuchara en su defecto, y los almibaramos, es decir, echaremos un poco de almíbar dentro de cada
cup cake de navidad.

Ingredientes para la buttercream:

+ 300 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
+ 300 gr. azúcar glass
+ 4 cucharadas de leche
+ saborizante
+ colorantes alimenticios rojo y verde

Para hacer la buttercream, se tamiza el azúcar y se echa en un bol junto con la mantequilla, se bate para integrar durante un minuto a velocidad baja, se agrega la leche y el saborizante (el que te guste, fresa, vainilla…) y se bate a velocidad alta durante cinco minutos aproximadamente.

Otra posibilidad es hacer la crema con nata o nata vegetal, igualmente saborizada. Cuando tengamos la crema hecha, la repartiremos en tres boles, una la teñiremos de rojo, otra de verde y otra la dejaremos en blanco. Preparamos tres mangas con distintas boquillas, dos rizadas y una lisa, esta última podemos hacer un agujero pequeño a la manga y nos puede servir sin poner boquilla. La mezcla roja la pondremos en
la boquilla lisa.

Ya solo queda decorar y… ¡echad mano de vuestra imaginación!